“En ole koskaan nähnyt niin monta myrkkyä.” Puskuriviljely sieniä Ukrainassa

KHOMUTYNSI, Ukraina – Maustettu sienimetsästäjä Valery Kravchuk työntää sivuun kuolleita lehtiä paljastamaan palkintonsa: kaunis poskipuna, ns. koska se muuttuu vaaleanpunaiseksi puristettaessa.

“Sienet ovat kuin magneetit minulle”, hän sanoi. “Tunnen heidät.”

Tänä syksynä ukrainalaiset ovat ajaneet autojaan maanteillä, lähteneet ja kävelleet syvälle metsään maailman sosiaalisesti etäisimmän harrastuksen vuoksi: sienien metsästys.

Serendipityn mukaan maassa oli sienipuskuri vuodessa, jolloin niiden kerääminen on yksi harvoista harrastuksista niille, jotka haluavat päästä ulos talosta välttäen muita ihmisiä.

Ukrainalaiset biologit laskivat tänä syksynä palkkion kuivaan kesään, jota seurasi epätavallisen lämmin lasku ja myöhäinen ensimmäinen pakkanen, joka tuli vasta marraskuun lopussa.

“Kaikkien sienien, joiden piti kasvaa heinäkuusta alkaen, täytyi sopia puolitoista kuukauteen tänä syksynä”, kertoi mykologi Zinaida Kosynska ukrainalaisista sienioppaista.

“Se on ollut hämmästyttävää”, sanoi ammattimainen sienimetsästäjä Emilia Koleda, joka myy löytöjään moottoritien päähän Kiovan, pääkaupungin ulkopuolella.

Hän seisoi seitsemän ämpäriä purppuraa, myöhäisen kauden herkku, jonka hän kertoi keränneensä useless yhden metsäretken aikana. Viime vuosina kolme ämpäriä loivat hyvää päivää.

Sieni-bonanza on ollut onnekas tauko köyhässä maassa, jossa sienet ovat katkottua eräille perheille, kun taas toiset täydentävät tulojaan poimimalla markkinoille.

Rouva Koleda sanoi, ettei ole muita mahdollisuuksia ansaita rahaa lukkojen vuoksi. Tuloillaan hän osti polttopuuta talvilämmitykseen ja kaiken, mitä lapsenlapsensa tarvitsivat kouluun.

“Sienet pelastivat niin monta ihmistä tänä vuonna”, hän sanoi. “Luonto auttoi meitä karanteenissa.”

Ukrainassa tienvarrelle keskellä ei mitään pysäköity autosarja on merkki merkki siitä, että metsästäjät ovat kävelemässä hiljaa puiden keskellä pieniä sienienkorjuuveitä.

“Se on minun tapani olla luonnossa”, sanoi Andriy Hrybovskyi, jonka sukunimi tarkoittaa “sieni”, merkki toiminnan syvistä juurista Ukrainassa. Hän tietää muutamia paikkoja metsässä, jossa hän voi käydä töiden jälkeen hengittää raitista ilmaa ja löytää illallisen.

Sienenviljelyalueiden tuntemus metsässä on sekä ammattimaisten että harrastelijoiden sienivalmistajien valuutta, ja tieto on tarkkaan vartioitu salaisuus.

Kun kysytään neuvoja sijainneista, kohteliaan ukrainalaisen sienimetsästäjän etiketti on kuvata joitain väärennettyjä paikkoja, jotta ne eivät näyttäisi töykeiltä, ​​mutta eivät koskaan paljasta, missä sienet todella ovat. Ukrainalaiset, jotka ovat ryhtyneet merkitsemään paikkoja Google-karttoihin, nähdään tämän perinteen pilaajina.

Monet ukrainalaiset perheet nimittävät nimetty maistija, yleensä joku, joka perehtyy lajeihin ja tietää, mitä välttää. Maistaja ottaa sadon näytteen päivä ennen kaikkia muita, useless siinä tapauksessa. Se on synkkä perinne, mutta välttämätön.

Perheelleen maistuva Viktoria Ganzha Poltavasta Itä-Ukrainasta on ollut kiireinen tänä vuonna. Hän kuvaili roolia sapperina, joka tuli ensimmäisenä miinakentälle. “Olen kaivostyöntekijä”, hän sanoi.

Ukrainan hallituksella on raportoitu myrkytysten lisääntyminen tänä vuonna, sienirahoituksen surullinen haittapuoli. Marraskuun puoliväliin mennessä 289 ihmistä oli myrkytetty ja 11 kuollut, hallituksen mukaan.

Viranomaiset seuraavat tarkasti Ukrainan toista vaaraa, Tšernobylin alueelta poimittuja radioaktiivisia sieniä. Sadonkorjuu alueella on laitonta, mutta tänä syksynä Tšernobylin vyöhykkeellä esiintyvillä sienillä on kiehtoi ukrainalaisia anekdoottien perusteella, että ne ovat luonnottoman suuria ja sopivat säteilyn vaikutusten stereotyyppiin jo hyvän sienivuoden lisäksi.

Poliisi pidätti yhden ryhmän miehistä, jotka salakuljettivat 120 kiloa sieniä Tšernobylin alueelta.

Tänä vuonna ammattimaiset poimijat löytävät myös runsaasti yhteistä myrkkysieni.

Pohjois-Ukrainan mäntymetsissä ammattikuljettaja Viktor Klimov on erikoistunut myrkkyyn. Piirretyt, punavalkoiset pilkku-sienet ovat myrkyllisiä, mutta niiden lääkkeiden ominaisuuksia nähdään pieninä annoksina, mukaan lukien immuunijärjestelmän vahvistaminen. Kuivatut konnat ovat kysyttyjä.

“En ole koskaan nähnyt niin paljon myrkkysieniä koko elämäni aikana”, herra Klimov kertoi tämän vuoden sienikaudesta.

Mäntymetsät, joissa herra Klimov työskentelee, ovat kasvaneet sammalta, mikä vaimentaa metsästäjien askeleita. Tässä metsässä jokainen puhuttu sana tuntuu rikokselta. Metsästäjät puhuvat useless kuiskauksella.

Sienet pitävät lämpimästä ja sateisesta säästä, mutta eivät liikaa kumpaakaan. He tarvitsevat tasapainoa – ja juuri tätä tuntua etsivät myös ne, jotka valitsevat heidät, etenkin tänä epävakaana vuonna.

Kravchuk, joka metsästää tässä kuussa poskipunoja, ajaa hitaasti mutaisella, tuskin ajettavalla tiellä, joka johtaa hänen paikalleen – sadan vuoden ikäisten tammien lehdolle maatilan peltojen välissä – uskoen sienet kuin rauhallinen ilmapiiri.

Mutta vaikka hän rakastaa poimia niitä, Kravchuk ei nauti niiden syömisestä.

Palattuaan kotiin hän näppeli muutaman varotoimenpiteenä ja asetti ne sitten perheelleen peittaamaan tai paistamaan perunoiden ja sipulien kera.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *